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Vegetarische und vegane Rezepte

Germknödel-Porridge

Germknödel-Porridge

Laktosefrei   Vegan  

Bei diesem wärmenden Porridge im Germknödel-Style geraten wir richtig ins Schwärmen: Amaranth Frühstücks-Porridge wird verfeinert mit Vanille, Mohn, Mandeln und wunderbar cremigem Pflaumenmus. Ein Frühstück zum Wohlfühlen.  

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Bunter Salat mit Quinoa und Mariendistel-Kräuter-Vinaigrette

Bunter Salat mit Quinoa und Mariendistel-Kräuter-Vinaigrette

Glutenfrei   Laktosefrei  

Ein Tausendsassa mit reichlich Protein und Ballaststoffen ist dieser bunte Salat mit Quinoa, Möhren und Feldsalat. Dank einer Vinaigrette aus Mariendistel-Tonic, Apfelessig und Walnussöl pusht er auch den Stoffwechsel und unterstützt die Arbeit der Leber. Lecker ist er sowieso!

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Pilz-Kräuter-Hirsotto mit Aroniasauce

Pilz-Kräuter-Hirsotto mit Aroniasauce

Laktosefrei   Vegan  

Goldhirse und Pilze spielen in diesem nährstoffreichen, leicht bekömmlichen Gericht die Hauptrolle: Egal, ob Kräuterseitlinge oder Champignons – das Pilz-Kräuter-Hirsotto sollten Sie unbedingt mit süß-säuerlich-herber Aroniasauce zubereiten. Der intensive Geschmack macht definitiv Lust auf mehr.

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Vegane Pasta mit Blumenkohl-Cashewsauce in einer Bowl mit Besteck

Vegane Pasta mit Blumenkohl-Cashewsauce

Laktosefrei   Vegan  

Ein Pastagericht, das glücklich macht und mit gesunden, rein pflanzlichen Zutaten punktet: Die Vollkornpasta wird serviert mit einer raffiniert-würzigen Sauce aus Mandeldrink, Blumenkohl, Cashews und Haferflocken. Damit ist sie ein veganer Sattmacher, ohne schwer im Magen zu liegen.

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