Zucchini waschen, putzen. Mit einem Spiralschneider ersatzweise, mit einem Sparschäler zu Pasta in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pinien- oder Sonnenblumenkerne darin anrösten. Geschälten Knoblauch, Chili, Kräuter und Salz hinzufügen.
Nun die ungekochte Zucchini-Pasta in die Pfanne geben und zwei bis drei Minuten darin schwenken.
Auf angewärmten Tellern mit Pfeffer bestreut und mit Zitronensaft beträufelt servieren.
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