Rosmarin-Tarte
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Kategorie
Hauptgericht
Holen Sie sich den Duft des Südens direkt in Ihre Küche: Diese herzhafte Rosmarin-Tarte vereint das Beste aus der mediterranen Backstube. Knuspriger Vollkornteig trifft hier auf eine herrlich cremige Quark-Käse-Füllung, die durch das intensive, etherische Aroma von frischem Rosmarin, sanft angedünsteten Zwiebeln und feinem Knoblauch ihre ganz besondere Note erhält. Ob warm direkt aus dem Ofen als aromatisches Hauptgericht oder abgekühlt beim nächsten Picknick im Grünen – diese Tarte beweist, dass herzhafter Kuchen echtes Seelenfutter sein kann. Schnell zubereitet und unwiderstehlich im Geschmack!
Zutaten
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 125 g Butter oder Reformhausmargarine
- 1 Ei
- 1 Prise Weinstein-Backpulver
- Meersalz (ggf. Jodiert)
- 3 EL Wasser
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2 EL kalt gepresstes Pflanzenöl
- 500 g Quark (20 % Fett)
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- 3 EL Rosmarinnadeln
- 100 g geriebener Emmentalerkäse
Teig
Belag
Zubereitung
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Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig kneten. Eine Kugel formen und circa 30 Minuten kaltstellen.
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Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, in heißem Öl andünsten.
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Quark mit Eiern, Milch, Pfeffer und Salz glattrühren. Rosmarinnadeln und geriebenen Käse zugeben.
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Teig ausrollen, eine gefettete Springform damit belegen, Rand hochziehen. Die angebratenen Zwiebeln auf den Teig geben und anschließend die Quarkfüllung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa 45 Minuten backen.
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